Descubra como fazer um delicioso molho branco em apenas 4 passos:
Uma das receitas mais versáteis e tradicionais da culinária é o molho branco. Também conhecido como béchamel, esse molho cremoso e saboroso pode ser utilizado em diversos pratos, desde massas até gratinados.
Se você é fã dessa delícia e sempre quis aprender como preparar esse molho de forma simples e rápida, continue lendo este artigo. Aqui, vamos compartilhar com você uma receita incrível de molho branco em apenas 4 passos.
Índice do Conteúdo
Passo 1: Os ingredientes necessários
Antes de começarmos a preparar o molho branco, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Para isso, você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Passo 2: O preparo do roux
O primeiro passo para fazer o molho branco é preparar um roux, que é a base para a nossa deliciosa receita. Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo. Assim que a manteiga estiver derretida, adicione as 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo sempre para evitar que forme grumos.
Continue mexendo essa mistura, conhecida como roux, por aproximadamente 2 minutos. Isso vai garantir que a farinha cozinhe adequadamente e o molho não fique com sabor de farinha crua.
Passo 3: Adicionando o leite e temperando
Com o roux pronto, chegou a hora de adicionar o leite à mistura. Aos poucos, despeje os 500 ml de leite na panela, mexendo sempre para incorporar o líquido ao roux. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e adquira uma consistência cremosa.
Nesse momento, é importante temperar o molho a seu gosto. Adicione sal, pimenta e noz-moscada, com cuidado para não exagerar nas quantidades. Esses temperos darão um sabor especial ao molho branco, realçando sua cremosidade e equilibrando os sabores.
Passo 4: O molho branco perfeito
Após temperar o molho, continue cozinhando em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que o molho adquira a consistência desejada. Se você preferir um molho mais espesso, basta deixar cozinhando por mais tempo. Se preferir um molho mais leve e fluido, pode retirar do fogo antes.
Com o molho branco pronto, você pode utilizá-lo de diversas formas. Ele é perfeito para acompanhar massas, como lasanhas e macarrão, mas também fica incrível em gratinados, como a famosa batata gratinada. Se quiser dar um toque especial, experimente adicionar queijos ralados ou ervas frescas para incrementar ainda mais o sabor.
Agora que você aprendeu como fazer um delicioso molho branco em apenas 4 passos, está na hora de colocar a mão na massa e experimentar essa receita incrível. Durante o preparo, não se esqueça de soltar a criatividade e adaptar o molho branco de acordo com o seu gosto pessoal.
Com certeza, esse molho vai se tornar um coringa em suas refeições, impressionando a todos com o sabor irresistível e a textura cremosa.
