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Gastronomia - Restaurantes

 

Quinta-feira, 16 de Maio de 2019

Restaurantes adaptam cardápio ao gosto do freguês

Arroz de Pato do Flutuante Rio (foto Rio Art)
Arroz de Pato do Flutuante Rio (foto Rio Art)

A cada dia restaurantes cariocas têm adaptado seu cardápio original para versões "executivas". Academia da Cachaça, no Leblon, Flutuante Rio, na Urca, e, bem cedinho, o Empório Urukum, na Fonte da Saudade, na Lagoa, são bons exemplos. Com sua feijoada diária tradicional, a Academia, na Rua Conde de Bernadote, introduziu pratos populares no cardápio diário sem, contudo, deixar de indicar o carro-chefe. O executivo com direito a entrada e principal sai por R$ 30 - sem bebida. A feijoada, para muitos a melhor do Rio (apesar de não ter rabinho), segue batendo ponto de segunda a segunda. Mas de segunda a quinta o preço é promocional : R$ 97,90. Já no fim de semana sobe para R$ 109.



Instalado a 200 metros da Mureta da Urca e entre os principais cartões postais da cidade, o Flutuante Rio acaba de lançar uma opção de menu individual com preço fechado. Lá, o almoço executivo, servido de quarta a sexta, das 12h às 16h, com entrada, prato principal e sobremesa por R$42.


Feijoada diária da Academia - foto divulgação: Berg Silva
Feijoada diária da Academia - foto divulgação: Berg Silva  
Os pratos são de atender a gula: o Arroz de pato (foto no alto), tradicional culinária portuguesa, é feito com pato desfiado refogado com temperos, ervas, pimenta biquinho, arroz branco e finalizado com alho crocante e azeite extravirgem.

Outro cara fotogênico é o Camarão com shitake laminado salteados na manteiga com um leve toque de vinho branco, e acompanhado da cremosidade do risoto pomodoro (foto abaixo). Outra opção é o saboroso Filé de namorado grelhado perfeitamente combinado ao pesto de tomate seco e manjericão guarnecido de arroz de açafrão com amêndoas.

Camarão salteado - Foto Rio Art
Camarão salteado - Foto Rio Art  

Já a aposta do Empório Urukum é para que o gourmet comece bem o dia. A partir desse mês, na tranquila Rua Fonte da Saudade, na Lagoa, o Empório Urukum rece nas primeiras horas de sábado e domingo. A casa passa a abrir espaço para o café da manhã, das 8h às 11h, assinado pelo chef Jefferson Pacheco.


Café com assinatura do chef Jefferson Pacheco
Café com assinatura do chef Jefferson Pacheco  


A versão Individual (R$28), conta com cesta de pães, geleia, manteiga, frios, bolo do dia, mamão papaya, ovos mexidos ou estalados e uma opção de bebida, podendo ser café, cappuccino e suco orgânico de laranja.





Já na versão Café Urukum (R$49), pensada para duas pessoas, repetem-se as opções do café individual, acrescentando mais uma bebida e trazendo o conforto afetivo do mini financier, que é um pequeno bolo francês feito com farinha de amêndoas, denso por dentro e com uma casquinha melada por fora.



Endereços

Empório Urukum
Rua Fonte da Saudade 187, Lagoa


Academia da Cachaça
Rua Conde Bernadote 26 , Leblon

Flutuante Rio
Av. João Luiz Alves, s/n - Urca


 

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