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Gastronomia - Restaurantes

 

Sexta-feira, 02 de Fevereiro de 2018

E Carlos Manga sai do cardápio do La Fiorentina e abre espaço para Léo Jaime

Carlos Manga: a casquinha do milanesa especial
Carlos Manga: a casquinha do milanesa especial

Por Fábio Lau

A tradição do restaurante La Fiorentina de homenagear clientes dando seus nomes aos pratos é simpática. Mas "desomenagear" é sacanagem. Passei anos me servindo de Carlos Manga (arroz à grega com milanesa) e ontem descubro que agora o homenageado é Leo Jaime.

Sou fã do artista goiano, mas acho uma sacanagem encerrarem o ciclo gastronômico de Manga. Você chega para o garçon e fala: " Carlos Manga" . E ele faz cara de paisagem. Insisto e então ele se aproxima e fala no ouvido como alguèm que discretamente vai dar uma notícia ruim: " ele se foi".

Ora, Manga se foi há muitos anos, mas permanecia vivo ali entre o arroz, a ervilha, a cenourinha quase ralada e os pimentões frescos verde, vermelho e amarelo. O milanesa, fino e com a casca crocante, era, seguramente, o traço mais marcante de um "Carlos Manga" empratado.

E o cliente descobre assim, desse jeito, não apenas que morreu - de novo -, mas foi substituído na sua honra e glória por um artista mais novo. Fica aqui meu protesto!


* Em tempo: "Leo Jaime" está bem representado!

Léo Jaime ocupou o lugar do diretor de TV
Léo Jaime ocupou o lugar do diretor de TV  

 

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E Carlos Manga sai do cardápio do La Fiorentina e abre espaço para Léo Jaime
 

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