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Gastronomia - Bares

 

Segunda-feira, 21 de Março de 2016

Birra! Cerveja já derruba as taças de vinho na Itália

Por Ju Gonçalves

Birra! Ela ocupa espaço cada vez maior na terra do vinho
Birra! Ela ocupa espaço cada vez maior na terra do vinho
Por Ju Gonçalves *

Birra, antes que alguém pense em se tratar de uma pirraça, birra é o mesmo que cerveja em italiano, portanto vamos abordar aqui hoje uma loira gelada. Apesar da Itália ser um país onde predominam os vinhos, as cervejas estão fazendo muito sucesso. Hoje já são mais de 400 Cervejarias Artesanais neste país. Aqui as mais conhecidas são a Birra del Borgo, a Baladin e a Birra Moretti, mais simples que as anteriormente citadas.

Não há uma escola cervejeira italiana formada ainda, como a Alemã, Belga, Inglesa ou americana e por isso a variedade de estilos é grande pois são feitas várias cervejas inspiradas nestas escolas, tal como ocorre no Brasil.

Chegou ao mercado, importada pela Paladares do Mundo a Birra Itália.

No rótulo de uma cerveja pode vir escrito qualquer coisa, até algo que não siga o estilo. Na minha opinião, a Birra Itália é uma Standard American Lager.

Seu aroma lembra cereal, como a aveia, discreto aroma de lúpulo e malte, coloração amarelo claro, espuma branca e de média formação, com pouca persistência. Assim como as outras cervejas do estilo, há adjuntos que são permitidos por lei, como por exemplo o tão discriminado milho. Cervejinha de corpo leve, com boa carbonatação que transmite a sensação de frescor na boca. É a cara da loira gelada (não artesanal) dos brasileiros, que cai muito bem gelada e mata a sede.

Infelizmente os deixarei aguando pela chegada da cervejinha nas lojas. No momento, as vendas se caracterizam por atacado com quantidade mínima de 05 caixas com 24 unidades. A Paladares do Mundo está em negociação com um distribuidor do Rio de Janeiro, então, em breve estará por aqui.

Cheers!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




* Ju Gonçalves é especialista em vinho e cerveja

 

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